Menu
Na jarenlang rondreizen, avonturen beleven en genieten van al het moois en lekkers wat de wereld te bieden heeft, heb ik besloten weer terug te komen naar mijn stad, Rotterdam. Al deze indrukwekkende reizen, de bourgondische gastvrijheid en verhalen waren te mooi om geheim te houden. Om deze reden heb ik besloten een bijzondere plek in Rotterdam te openen waar genieten en delen centraal staan.
Kiezen of delen? Dat is nergens voor nodig. Of je nou komt lunchen of dineren, de met liefde samengestelde menukaart is de gehele dag hetzelfde. Alles is zo gemaakt dat je de tafel vol lekkers kan zetten om te delen met elkaar. De chef en ik vinden het belangrijk dat alle gerechten zo eerlijk en puur mogelijk blijven. Door liefde in de producten te brengen smaakt alles precies zoals het hoort te smaken.
Wie mij een beetje kent, weet dat ik niet vies ben van een borrel en een feestje. Daarom is er een knusse bar om lekker door te ‘Jaqqen’ met aandacht voor de beste cocktails, lokale bieren en bar bites. Dit maakt het dé perfecte plek om te zitten voordat je het nachtleven van Rotterdam ontdekt.
Liefs, Jaq
boerenkaas saus | avocado | olijven | jalapeños | pico de gallo | add: pulled pork (3)
“Rotterdamsche Oude” kaas | gedroogde worst | olijven | bitterballen | kippenvleugels | mini loempias | kaasstengels
pulled pork | chipotle mayo
van Zuyd
chipotle mayo
Livar Coppa di Parma | Livar Sjink
70 gr.
boerenkaas saus | avocado | olijven | jalapeños | pico de gallo | add: pulled pork (3)
“Rotterdamsche Oude” kaas | gedroogde worst | olijven | bitterballen | kippenvleugels | mini loempias | kaasstengels
charcuterie (100g) | 2 pulled pork sliders | 2 mini burgers | Iberico ribfingers
limoen | mango | chili | gember | sesam | koriander | furikake
limoen | mango | chili | gember | sesam | koriander
ham | kaas
donker brood | zoetzure groenten | add: gebakken ei (2)
gebakken ei | MRIJ rookvlees | huisgemaakte bacon | zoetzure groenten
huisgemaakte gerookte kip & bacon | kropsla | gebakken ei | tomaat | chipotle mayo
dungesneden rib-eye | boerenkaas saus | groene peper mayo | gebakken paprika en ui
kikkererwten | tomaat | granaatappel | mint | yoghurt-kruiden dressing
gerookte zalm | avocado | waterkers | komkommer
sushi rijst | rode kool | pindadressing | komkommer | wakame | linzen | add: zalm (4) | kip (4) | steak (6) | gamba (5)
Romeinse sla | parmezaanse kaas | ei | knoflook croutons | add: zalm (4) | kip (4) | gamba (5)
doperwten | little gem sla | gepocheerd ei | spekjes | mosterd vinaigrette
120 gr | chipotle mayonaise | sla | tomaat | augurk | rode ui | add: kaas (1.5) | spek (1.5)
2x120gr | chipotle mayonaise | sla | tomaat | augurk | rode ui | add: kaas (1.5) | spek (1.5)
koolsla | zoetzure komkommer | bbq saus
120 gr beef | pulled pork | bbq saus | koolsla | augurk | add: kaas (1.5) | spek (1.5)
vraag JAQ’S creatie van vandaag
bijvangst | venkel | kreeft | mossel | tomaat | toast met aïoli
witte rijst | bimi | shiitake | sugar snap | paddenstoelen | rode ui | add: add: zalm (4) | kip (4) | steak (6) | gamba (5)
miso | pijnboompitten crème | honing tomaat
250 gr | groente garnituur
180 gr | groente garnituur
van Zuyd
chipotle mayo
panchetta kruim
verrassings dessert voor 2 personen
donut slierten | gestoofde appel | crème Anglaise | gekarameliseerde bacon | gezouten karamelsaus
4mnd | 8 mnd | 12 mnd | vijgen chutney | vijg-amandelbrood
macaron shells | beurre noisette | cookie dough ijs | dark choco dip | amandel
chocolade botercrème | aardbeien compote | ruby chocolade roomijs
Kruiskade 9
3012 EE
Rotterdam
Reserveren
